1 februari 2012

GURKMEJA - EN HÄLSOKUR

Kryddan Gurkmeja är den kryddan i curry som ger den härligt gula färgen. Gurkmeja i sig är tämligen smaklös, men den kan ge desto fler positiva hälsoeffekter. Den är mycket antiinflammatorisk och sägs även skydda mot bland annat:

  • Inflammationer
  • Altzheimers
  • Inflammatoriska sjukdomar som reumatism 
  • Leversjukdomar
  • Hudproblem
  • Övervikt
Vad är det som gör Gurkmeja så nyttigt då?
Gurkmeja innehåller färgämnet curcumin som är har en mycket högt antiinflammatoriskt och inflammationshämmande verkan.
I en artikel på Expressen rekommenderar Stig Bengmark, professor emeritus på matens betydelse  för hälsan, en rågad matsked gurkmeja om dagen.
Stig rekommenderar denna cocktail:

Stigs cocktail med gurkmeja:


Mixa ihop allt och drick en eller två gånger per dag.

1/2 glas fruktjuice, till exempel äpple- eller ananasjuice
1 rågad matsked gurkmeja
1/4 tesked chilipeppar (cayenne)
1 tesked kanel
1 matsked äppelcidervinäger
1 matsked färskpressad citronjuice

Själv brukar jag ge ris eller quinoa vacker färg genom att blanda i gurkmeja. Nyttigt och snyggt!


Ulrika

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...